Schäumender Apfelwein

In seinem Weinsicht-Blog berichtete Toni Viehhauser vor ein paar Tagen kurz über die Renaissance des schäumenden Cidre in Frankreich. Heute lese ich in der Frankfurter Rundschau eine Geschichte über die beginnende Apfelernte für die Apfelwein-Produktion in Hessen und auch da ist der schäumende Apfelwein ein Thema z.B. als „Apfel-Secco“ oder „Apfelschampagner“ wie er am Wochenende auf dem Frankfurter Römer ausgeschenkt wird beim Stöffchefest.